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きんかん漬け

特に、大阪名物というわけでもないんですけど、
稽古帰りに立ち寄ったお店にて。

さっぱりしたものが食べたくて、きんかん漬け!?珍しいなと思い、
頼んでみたら、なんと、果物の金柑の漬け物ではなく、濃厚な卵の気味でございました、と。

ある種、鶏のホルモン的なもので、産卵前の卵をきんかんと言うのは知ってたけど、
メニューに、胡瓜の叩き漬けやら茄子の一夜漬けと並んできんかん漬けとあれば、
まさか動物性蛋白質とは思わないよね. . .
想像してたものとのギャップに、最初は騙された感たっぷりでしたが、
騙されて正解でした。とても美味しかった。

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